Gemaakt van vers geoogste paarse yam, heeft ons ube -poeder een natuurlijk levendige paarse kleur en een lichte, aardse zoete smaak die perfect is voor moderne voedsel en dranken. In tegenstelling tot paarse zoete aardappelen, heeft UBE een soepelere textuur en een uniek aroma, waardoor ze een opvallend ingrediënt zijn voor premium desserts en dranken. Dit poeder is rijk aan anthocyaninen, een krachtige natuurlijke antioxidant die niet alleen zijn diepe paarse kleur geeft, maar ook helpt bij het ondersteunen van vrije radicalen, het ondersteunen van schone label en gezondheidspositie.
Het is ook een natuurlijke bron van voedingsvezels, waardoor ze ideaal zijn voor formuleringen met een laag toevluchtsoord of met een hoog vezel. Het ingrediënt is vooral populair bij Gen Z en Millennial -consumenten, die waarde hechten aan ingrediënten die levendig, functioneel en cultureel relevant zijn.
Waarom kiezen voor ons Ube -poeder?
1. Real Purple Yam
We gebruiken 100% YAM (Dioscorea Alata), gekweekt in specifieke gebieden op grote hoogte in de Filippijnen, waar lagere temperaturen resulteren in 15% hogere anthocyanineconcentraties dan laaglandgewassen. Veel leveranciers verkopen "paarse zoete aardappelpoeder" die eigenlijk paarse zoete aardappel (ipomoea batatas) is, die goedkoper en gemakkelijker te vinden is.
2. Voorgesteelde knollen en vervolgens gedroogd
We pre -pre -verse paarse yam knollen voordat we drogen - deze stap helpt het natuurlijke aroma en de zoetheid vast te sluiten, breekt zetmeel af voor een soepelere smaak en behoudt een donkere natuurlijke kleur tijdens de verwerking.
3. Uitdroging lage temperatuur
Ons poeder wordt gedroogd bij temperaturen onder de 50 graden om warmtegevoelige voedingsstoffen zoals anthocyanen te behouden en de verse smaak van paarse yam te behouden.
4. Zero -additieven - geen vulstoffen, geen kleur
Ons poeder is 100% pure knol, bevat geen maltodextrine, geen conserveermiddelen, geen toegevoegde kleur.
CoA
| ITEM | SPECIFICATIE | RESULTAAT | Testmethode |
|---|---|---|---|
| Verschijning | Paars fijn poeder | Volkomen | Visuele |
| Geur | Kenmerk van ube | Volkomen | Organoleptisch |
| Smaak | Mild zoete, aardse | Volkomen | Organoleptisch |
| Deeltjesgrootte | 100% PASS 80 MESH | Volkomen | Zeeftest |
| Vocht | Minder dan of gelijk aan 7. 0% | 4.82% | GB/T 5009. 3-2016 |
| Asinhoud | Minder dan of gelijk aan 5. 0% | 2.13% | GB/T 5009. 4-2016 |
| Bulkdichtheid | {{0}}}. 45–0.65 g/ml | 0. 56 g/ml | Tikte dichtheidstest |
| Oplosbaarheid (in water) | Gedeeltelijke, vormen gladde pasta | Volkomen | Visuele observatie |
| pH (1% oplossing) | 5.5–7.0 | 6.23 | Gb/t 9724-2007 |
| Totaal anthocyanines | Groter dan of gelijk aan 250 mg/100 g | 312 mg/100 g | UV-vis (pH-differentiaalmethode) |
| Totale voedingsvezels | Groter dan of gelijk aan 8. 0% | 9.47% | AOAC 985.29 |
| Lead (PB) | Minder dan of gelijk aan 2. 0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Arseen (as) | Minder dan of gelijk aan 1. 0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Cadmium (CD) | Minder dan of gelijk aan 1. 0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Mercurius (HG) | Minder dan of gelijk aan 0. 1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Totaal aantal plaat aantal | Minder dan of gelijk aan 10, 000 cfu/g | 1.200 CFU/G | GB 4789. 2-2016 |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/G | 30 CFU/G | GB 4789. 15-2016 |
| E. coli | Negatief | Negatief | GB 4789. 38-2012 |
| Salmonella | Negatief / 25G | Negatief | GB 4789. 4-2016 |
| Aflatoxine B1 | Minder dan of gelijk aan 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Additieven/conserveermiddelen | Niemand verklaarde | Niet gedetecteerd | HPLC/GC-MS |
| GMO -status | Niet-GMO | Bevestigd | PCR -test |
Waar kan ube poeder voor worden gebruikt?
1. Bakery
Ube chiffon cakes, rollen, cupcakes, donuts
Voegt levendige kleur en aardachtige zoete smaak toe
2. Dranken
Ube lattes, milkshakes, smoothies, bubble thee
Combineert goed met havermelk, kokosmelk of zuivelproducten
3. Desserts en zoetwaren
Ube ijs, macarons, mochi, ube jam, puddingen
Veel gebruikt in de Aziatische fusion dessertmenu's
4. Directe mixen en doe -het -zelfkits
Ube pancake/wafel premixen, poedervormige drinkpakketten
Geweldig voor gemak en trends in huis
5. Functioneel voedsel
Als een natuurlijk antioxidantrijk ingrediënt voor schone labelproducten
| Sollicitatie | Aanbevolen dosering |
|---|---|
| Bakkerij | 2% - 5% van het totale meelgewicht |
| Ijsje | 3% - 7% van het totale mix |
| Drank (poeded) | 1-3 g per portie 250 ml |
| Directe mixen | 5% - 8% van de productformulering |
| Supplementen/voedselbars | 2% –4% gebaseerd op de totale formule |
Veelgestelde vragen van ube poeder?
1. Zijn paarse yam en paarse zoete aardappel hetzelfde?
Nee. Hoewel beide paarse wortelgroenten zijn, is Purple Yam (Dioscorea Batatas) een soort yam met een bloemen- en nootachtige smaak die vaak wordt gebruikt in de Filipijnse keuken. Paarse zoete aardappel (ipomoea batatas) is zoeter en heeft een hoger zetmeelgehalte.
2. Hoe paars yam poeder op te slaan om zijn houdbaarheid te verlengen?
Blijf verzegeld op een koele, droge plaats. Vermijd vocht en direct zonlicht. Houdleven: tot 24 maanden indien ongeopend.
3. Waarom wordt paars yampoeder soms saai van kleur?
Natuurlijke anthocyanen zijn gevoelig voor pH en temperatuur. Het toevoegen van zure ingrediënten, zoals citroen of azijn, helpt bij het behouden van de heldere paarse kleur van paarse yammeel tijdens het koken.
Of u nu een nieuw dessert ontwikkelt, een clean-label drankmix of uw eigen paars-aangedreven creatie lanceert-wij bieden aangepaste OEM- en ODM-services aan uw visie.sales@botanicalcube.com- We zullen snel contact met u opnemen en met oplossingen die logisch zijn.
Populaire tags: Ube poeder, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, groothandel, prijs, bulk, korting
