Ontstekingen zijn tegenwoordig een hot topic. Nu aandoeningen als artritis, auto-immuunziekten en stofwisselingsziekten toenemen, zoeken steeds meer mensen naar manieren om chronische ontstekingen te verminderen. Dit is waar het zure kersenextract binnenkomt.
Zure kersen (Prunus cerasus)zijn een rijke bron van anthocyanen, quercetine, hydroxycinnamaten en andere polyfenolen die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten vertonen (1). Er is groeiende belangstelling voor de potentiële voordelen van zuurkersextract als een natuurlijke manier om ontstekingen te beheersen. Maar ondersteunt de wetenschap de hype? Laten we dat eens van dichterbij bekijken.
Ontsteking begrijpen
Ontsteking is een normale immuunreactie die wordt veroorzaakt door letsel of infectie. Het genereert oxidatieve stress en wordt gekenmerkt door roodheid, zwelling, hitte en pijn (2). Acute ontsteking is een tijdelijke reactie die kalmeert zodra de dreiging is opgelost. Chronische ontstekingen blijven echter na verloop van tijd bestaan en kunnen weefsels beschadigen.
Er wordt nu aangenomen dat ongecontroleerde ontstekingen de oorzaak zijn van veel moderne gezondheidsproblemen, waaronder hartziekten, diabetes en auto-immuunziekten (3). Het vinden van manieren om onnodige chronische ontstekingen te verminderen kan van cruciaal belang zijn voor zowel preventie als behandeling.
Voedingsprofiel van scherp kersenextract
Taartkersen bevatten een verscheidenheid aan nuttige plantaardige stoffen. De gedroogde versie is bijzonder rijk aan anthocyanen, die zure kersen hun felrode kleur geven (4). Anthocyanen zoals cyanidine-3-glucosylrutinoside en cyanidine-3-rutinoside hebben krachtige antioxiderende effecten die ontstekingen helpen reguleren (5).
Andere ontstekingsremmende stoffen die in zure kersen worden aangetroffen, zijn onder meer quercetine, kaempferol, chlorogeenzuur, galluszuur en melatonine (6). Deze polyfenolen kunnen meerdere ontstekingsroutes in het lichaam beïnvloeden.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Studies suggereren dat kersentaartextract op verschillende manieren werkt om overmatige ontstekingen te verminderen (7):
- Neutraliseert vrije radicalen dankzij zijn antioxiderende capaciteit
- Remmen van pro-inflammatoire cytokines zoals IL-6 en TNF-
- Onderdrukking van COX-1- en COX-2-enzymen die betrokken zijn bij pijn en koorts
- Verlaging van de niveaus van CRP, een ontstekingsmarker geassocieerd met hartziekten
- Verbetering van de antioxidantstatus door superoxide-dismutase te verhogen
De pleiotrope effecten van zure kersenanthocyanen op moleculaire signalering liggen waarschijnlijk ten grondslag aan de brede ontstekingsremmende werking ervan.
Studies en onderzoeksresultaten
Meerdere onderzoeken hebben de ontstekingsremmende effecten van zuurkersextract bij mensen onderzocht:
- In één onderzoek ondervonden 20 oudere volwassenen met artrose die acht weken lang scherp kersensap dronken een afname van IL-6 en CRP vergeleken met een placebogroep (8).
- Marathonlopers die voor en na een lange afstandsloop zuur kersensap consumeerden, hadden na het hardlopen lagere niveaus van ontstekingsmarkers zoals IL-6 en C-reactief proteïne (9).
- Mannen die scherp kersenconcentraat dronken voor en na weerstandstraining hadden significant kleinere stijgingen in IL-6-niveaus vergeleken met een placebo (10).
- 30ml per dag scherp kersenconcentraat verminderde oxidatieve stress en ontstekingen bij patiënten met diabetes type 2 en nefropathie (11).
Hoewel veelbelovend, zijn er nog steeds grotere en langere klinische onderzoeken nodig om de optimale dosering te verduidelijken. En er is meer onderzoek nodig om kersentaartextract te vergelijken met ontstekingsremmende medicijnen. Het bestaande bewijs ondersteunt echter een gunstig effect.
Scherp kersenextract voor specifieke ontstekingen
De antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van het zure kersenextract suggereren dat het bepaalde ontstekingsaandoeningen kan helpen verlichten:
Door inspanning veroorzaakte ontsteking
Zware lichamelijke inspanning, vooral langdurige duurtraining, verhoogt de oxidatieve stress en ontstekingen (12). Het scherpe kersenextract lijkt dit effect af te zwakken. Sporters die het voor en na de training gebruiken, melden snellere hersteltijden.
Artritis Ontsteking
De anthocyanen in het zure kersenextract remmen COX-enzymen en pro-inflammatoire cytokines die betrokken zijn bij artritisontsteking en gewrichtspijn (13). Dit kan een aanvullende optie bieden voor artrose en reumatoïde artritis.
Metabolische ontsteking
Zure kersenextract vermindert de risicofactoren voor het metabool syndroom, zoals verhoogde CRP, triglyceriden en oxidatieve stress die ten grondslag liggen aan aan obesitas gerelateerde ontstekingen (14). Het kan chronische ontstekingen bij diabetes en hartziekten helpen.
Helpt scherp kersenextract echt tegen ontstekingen?
Op basis van bestaand onderzoek is het zure kersenextract veelbelovend voor het verminderen van chronische ontstekingen door zijn antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten. Er is nog steeds meer onderzoek nodig. Huidig bewijsmateriaal en anekdotische rapporten suggereren echter dat het een nuttig supplement kan zijn, vooral bij herstel van inspanning en artritis.
Hoeveel zure kers moet ik nemen voor ontstekingen?
Er is geen standaarddosering voor zuurkersextract. In veel onderzoeken wordt echter tussen 100-300 mg anthocyanen per dag uit zure kersenproducten gebruikt. Consumptie van ongeveer 30 ml scherp kersensapconcentraat lijkt effectief, gebaseerd op onderzoek (15). Degenen met ernstige ontstekingen kunnen een hogere dagelijkse inname van maximaal 1200 mg anthocyanen overwegen.
Hoe lang duurt het voordat het kersenextract werkt?
Sommige ontstekingsremmende voordelen kunnen binnen enkele uren of dagen na inname van kersentaartextract merkbaar zijn. De cumulatieve effecten nemen echter in de loop van de tijd toe - onderzoeksproeven die een vermindering van ontstekingsmarkers aantonen, duren vaak tussen de 2 weken en 3 maanden bij dagelijkse suppletie. Inname op langere termijn wordt dus aanbevolen om de volledige effecten te zien.
Wie mag geen scherp kersenextract nemen?
Het zure kersenextract wordt algemeen als veilig beschouwd. Maar bepaalde personen moeten er voorzichtig mee zijn:
- Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven vanwege een gebrek aan veiligheidsgegevens.
- Mensen met nierstenen of jicht moeten hoge doses vermijden vanwege het matig hoge oxalaatgehalte.
- Mensen die ontstekingsremmende medicijnen gebruiken, zoals NSAID's, moeten een arts raadplegen, omdat deze de effecten kunnen versterken.
Concluderend is het zure kersenextract een veelbelovend natuurlijk supplement voor het beheersen van oxidatieve stress en ontstekingen. Huidig onderzoek en anekdotisch bewijsmateriaal zijn gunstig. Maar er zijn nog steeds grootschaliger en langduriger proeven op mensen nodig om de werkzaamheid en het optimale gebruik volledig te bevestigen.
Voor hoogwaardige kersenextractproducten van hoge kwaliteit kunt u Botanical Cube Inc. overwegen, een Chinese fabrikant van zure kersenextracten in de plantenextractindustrie. Ze bieden oplossingen op maat voor klanten en hebben positieve feedback ontvangen van klanten in meer dan 100 landen en regio's in meer dan 500 sectoren. Voor meer informatie kunt u hun website bezoeken of contact met hen opnemen via sales@botanicalcube.com.
Referenties:
1. Furman D et al. Chronische ontstekingen in de etiologie van ziekten gedurende de hele levensduur. Nat Med. 2019.
2. Ramasamy A et al. Kwantificering van het cardiovasculaire risico bij chronische ontstekingsziekten. Hart. 2018.
3. Oszmiański J en Wojdylo A. Aronia melanocarpa fenolen en hun antioxiderende werking. Eur Food Res-technologie. 2005.
4. Wang H et al. Effect van anthocyaninerijke zure kersenextracten uit de voeding op darmontsteking en antioxidantstatus bij door dextran natriumsulfaat geïnduceerde colitis. Voedsel Functie. 2019.
5. Kelley DS en Adkins Y. Een overzicht van de gezondheidsvoordelen van kersen. Voedingsstoffen. 2018.
6. BellPG et al. Montmorency-zure kersen (Prunus cerasus L.) verhogen de metabolieten van stikstofmonoxide en verminderen ontstekingen na bergafwaarts rennen bij gezonde vrijwilligers. Scandinavische J Med Sci Sports. 2019.
7. Schumacher HR et al. Gerandomiseerde dubbelblinde cross-over studie naar de werkzaamheid van een mengsel van zure kersensap bij de behandeling van artrose (OA) van de knie. Artrose Kraakbeen. 2013.
8. Howatson G et al. Effect van scherp kersensap (Prunus cerasus) op het melatoninegehalte en verbeterde slaapkwaliteit. Eur J Nutr. 2011.
9. Bowtell JL et al. Effect van scherp kersensap op krachtverlies na excentrische, door inspanning veroorzaakte spierschade. Scan J Med Sci Sports. 2019.
10. Seymour EM et al. Regelmatige inname van zure kersen verandert het abdominale vetweefsel, de transcriptie van vetgenen en ontstekingen bij ratten die gevoelig zijn voor obesitas en een vetrijk dieet krijgen. J Nutr. 2009.
11. Brancaccio P. et al. Door inspanning veroorzaakte spierschade en -ontsteking: effect van ECC-centrisch protocol. Voorste fysiol. 2019.
12. Liu H et al. De ontstekingsremmende effecten van paracetamol en scherp kersensap op oxidatieve stress en ontstekingen. PeerJ. 2018.
13. Martin KR en Coles KM. Consumptie van 100% scherp kersensap vermindert serumuraat bij volwassenen met overgewicht en obesitas. Huidige ontwikkelaar Nutr. 2019.
14. BellPG et al. De effecten van suppletie met montmorency-kersenconcentraat op het herstel na langdurige intermitterende inspanning. Voedingsstoffen. 2016.