Gingerol is de actieve stof die gember zijn unieke smaak en geneeskrachtige eigenschappen geeft. Verse gember bevat grote hoeveelheden gingerol, waardoor het een krachtig natuurlijk middel is tegen verschillende gezondheidsproblemen. In deze blogpost onderzoeken we wat gingerol is, de gezondheidsvoordelen en mogelijke bijwerkingen.
Wat is Gingerol?
Gingerol is de belangrijkste bioactieve stof die in verse gember wordt aangetroffen. Het behoort tot een klasse verbindingen die fenolen worden genoemd en is verantwoordelijk voor de scherpe smaak van de gemberwortel. Chemisch gezien bevat gingerol een vanillylgroep met een ketongroep. De meest voorkomende gingerol in rauwe gember is 6-gingerol, goed voor ongeveer 33 procent van de gingerolen (1).
Gember bevat ook andere gingerol-gerelateerde verbindingen zoals shogaols, zingerone en paradols, maar in lagere concentraties. Het totale gemberextractgehalte kan variëren van 1-3 procent, afhankelijk van factoren zoals de plantvariëteit en herkomst (2). Tijdens het koken en drogen worden gingerols omgezet in shogaols, wat resulteert in een scherper smaakprofiel.
Gingerol wordt voornamelijk aangetroffen in de wortel of wortelstok van de gemberplant Zingiber officinale. Het komt oorspronkelijk uit delen van Azië en India, maar wordt nu wereldwijd verbouwd in tropische gebieden. Naast culinair gebruik heeft gember een lange geschiedenis in traditionele geneeskundesystemen zoals Ayurveda en traditionele Chinese geneeskunde vanwege zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Chronische ontstekingen zijn gekoppeld aan verschillende ziekten, zoals hartziekten, kanker, diabetes en artritis (3). Gingerol vertoont krachtige ontstekingsremmende effecten die kunnen helpen bij het beheersen van ontstekingsaandoeningen.
Ontsteking is het gevolg van complexe processen in het lichaam waarbij ontstekingscytokines, neurotransmitters en enzymen zoals COX en lipoxygenase betrokken zijn (4). Onderzoek wijst uit dat gingerol verschillende pro-inflammatoire routes kan remmen.
Uit een onderzoek bleek bijvoorbeeld dat 6-gingerol de niveaus van de ontstekingsmarker TNF- aanzienlijk onderdrukte en de ontsteking in cellen verminderde (5). Uit een ander onderzoek bleek dat het een krachtige remmer was van de COX-2-expressie, een ontstekingsenzym (6).
Vanwege deze moleculaire mechanismen kan gemberwortelextract gunstig zijn voor ontstekingsaandoeningen zoals artritis, spierpijn en hart- en vaatziekten. Bij artrose verminderden gemberextracten met gingerolen de kniepijn en verbeterden ze de mobiliteit, net zo effectief als pijnmedicatie (7, 8)
Antioxiderende effecten
Oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen kan cellen beschadigen en speelt vermoedelijk een rol bij veroudering, kanker en neurodegeneratieve ziekten. Gingerol vertoont antioxiderende activiteiten die een deel van deze schade in het lichaam kunnen tegengaan (9).
In laboratoriumstudies beschermde gingerol tegen DNA-schade en lipideperoxidatie veroorzaakt door hydroxylradicalen (10). Het verhoogde ook de niveaus van antioxiderende enzymen zoals superoxide-dismutase en catalase in de lever (11).
De antioxiderende capaciteit van gingerol wordt toegeschreven aan de chemische structuur. De vanillylgroep kan waterstofatomen doneren om vrije radicalen te neutraliseren en te voorkomen dat ze schade aan cellen veroorzaken (12).
Via deze antioxidantmechanismen kan gingerol bescherming bieden tegen oxidatieve stressgerelateerde aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer (13). Er zijn echter meer klinische onderzoeken nodig om deze effecten bij mensen te bevestigen.
Voordelen voor de spijsvertering
Gingerol kan verlichting bieden bij verschillende spijsverteringsproblemen, waaronder misselijkheid, braken, diarree, buikpijn en een opgeblazen gevoel. Het windafdrijvende effect helpt het darmkanaal te ontspannen en stimuleert de spijsvertering.
Voor misselijkheid wordt gember als een veilig en effectief middel beschouwd. In een meta-analyse verminderde 1 tot 1,5 gram gember de misselijkheid veroorzaakt door zeeziekte, ochtendmisselijkheid en chemotherapie aanzienlijk (14). Er wordt aangenomen dat Gingerol bijdraagt aan deze anti-emetische effecten.
Gingerol kan ook de spijsvertering verbeteren door de galafscheiding en pancreasenzymen te verhogen (15). Eén onderzoek toonde aan dat het de maaglediging versnelde en de antrale contracties stimuleerde bij patiënten met indigestie (16).
Door zijn gastro-intestinale effecten kan gingerol spijsverteringsproblemen zoals dyspepsie, koliek en maagpijn helpen verlichten. Er is echter nog steeds meer klinisch onderzoek nodig om een optimale dosering en veiligheid vast te stellen.
Andere potentiële voordelen
Naast de bovengenoemde grote gezondheidsvoordelen suggereert voorlopig onderzoek dat gingerol nog andere voordelen kan bieden:
Pijnverlichting - In een onderzoek onder 247 mensen met artrose verminderden gemberextracten de pijn en invaliditeit (17). Dit toont het potentieel van gingerol als natuurlijke pijnstiller aan.
Antimicrobiële effecten - Gingerol vertoont antibacteriële activiteit tegen orale bacteriën en schimmels. Dit kan gaatjes en infecties helpen voorkomen (18).
Cardiovasculaire bescherming - Uit dierstudies blijkt dat gingerol de gezondheid van het hart kan ondersteunen door het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen (19, 20).
Huidgezondheid - De antioxiderende effecten van Gingerol kunnen de huid beschermen tegen veroudering. Plaatselijk aanbrengen kan de huidskleur en elasticiteit verbeteren (21).
Haargroei - Gemberwortelextract dat op de haarzakjes wordt aangebracht, kan de groei in slapende follikels stimuleren, wat leidt tot dikker haar (22).
Studies bij mensen zijn echter beperkt op deze gebieden. Er is meer onderzoek nodig om de werkzaamheid van gingerol voor deze toepassingen te bevestigen.
Welk orgaan ontgift gember?
Gember wordt soms omschreven als een ontgiftend voedingsmiddel, maar richt zich niet specifiek op één orgaan. Gember kan de ontgifting op algemene wijze ondersteunen door:
- Stimuleren van de spijsvertering en leverfunctie. Dit helpt bij het metaboliseren en verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
- Het zweetdrijvende effect veroorzaakt zweten, waardoor gifstoffen via de huid worden geëlimineerd.
- Werkt als een diureticum om gifstoffen uit de urine weg te spoelen.
- Verhoging van de bloedsomloop, wat de levering van zuurstof en voedingsstoffen aan de cellen verbetert.
- De antioxiderende eigenschappen gaan oxidatieve stress door gifstoffen en vrije radicalen tegen.
Dus hoewel gember geen enkel specifiek orgaan ontgift, kan het toevoegen ervan aan uw dieet de algehele ontgifting via verschillende mechanismen ondersteunen.
Kan te veel gember schadelijk zijn?
Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, wordt gember als zeer veilig beschouwd. Maar te veel gember innemen kan bijwerkingen hebben vanwege de warmtegenererende eigenschappen.
In doses van meer dan 4 gram per dag kan gember mild brandend maagzuur en maagklachten veroorzaken (23). Er zijn ook zeldzame meldingen geweest van allergische reacties op gembersupplementen.
Bovendien kan gember een wisselwerking hebben met medicijnen zoals bloedverdunners en diabetesmedicijnen. Als u medicijnen gebruikt of een medische aandoening heeft, kunt u het beste uw arts raadplegen voordat u gember gaat gebruiken.
Tijdens de zwangerschap moet een inname van meer dan 1 gram per dag worden vermeden, omdat gember het risico op bloedingsproblemen kan vergroten. Gember wordt echter als veilig beschouwd tijdens het geven van borstvoeding als het in culinaire hoeveelheden wordt gebruikt.
Wat zijn de bijwerkingen van Gingerol?
Gingerol wordt als veilig beschouwd als gember in voedselhoeveelheden wordt geconsumeerd. Maar bij aanvullende doses kunnen mogelijke bijwerkingen zijn:
- Maagzuur
- Buikpijn
- Mondirritatie
- Diarree
- Hoofdpijn
- Uitslag (zeldzaam)
Om bijwerkingen te voorkomen, moeten volwassenen de gingerolsupplementen beperken tot 1 gram per dag en deze met voedsel innemen. Het risico op bijwerkingen lijkt laag wanneer gember als specerij wordt geconsumeerd tijdens het koken.
Iedereen met galstenen of andere medische aandoeningen moet hun arts raadplegen voordat ze gingerol gaan gebruiken. Zwangere vrouwen moeten ook voorzichtig zijn, aangezien overmatige inname van gember niet wordt aanbevolen.
Conclusie
Gingerol is een medicinaal actieve verbinding die gember zijn unieke gezondheidsvoordelen geeft. Onderzoek wijst uit dat gemberextract werkt als een natuurlijke ontstekingsremmende, antioxidante en spijsverteringshulp. Het is veelbelovend voor de behandeling van ontstekingsstoornissen, misselijkheid, spijsverteringsproblemen, infecties en meer. Maar overmatig gebruik van gembersupplementen kan gastro-intestinale bijwerkingen veroorzaken. Het verwerken van verse gember in koken en thee is een veilige manier om te profiteren van de therapeutische effecten van gingerol.
Botanical Cube Inc., als leverancier van China Ginger Root Extract Powder in de plantenextractindustrie, biedt gemberextract van hoge kwaliteit. Neem gerust contact met ons op viasales@botanicalcube.comof bezoek onze website voor meer informatie over onze producten en hoe ze uw gezondheids- en welzijnstraject kunnen ondersteunen.
Referenties:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Enkele fytochemische, farmacologische en toxicologische eigenschappen van gember (Zingiber officinale Roscoe): een overzicht van recent onderzoek. Voedsel Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Synthese van fenolen en flavonoïden in gember (Zingiber officinale Roscoe) en hun effecten op de fotosynthesesnelheid. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Ontstekingsziekteprocessen en interacties met voeding. Broeder J Nutr. 2009;101 Aanvulling 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Gember--een kruidengeneesmiddel met brede ontstekingsremmende werking. J Med-voedsel. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Gemberextractcomponenten onderdrukken de inductie van chemokine-expressie in menselijke synoviocyten. J Alternaanvulling Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Effect van gemberbestanddelen en synthetische analogen op cyclo-oxygenase-2-enzym in intacte cellen. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Effecten van een gemberextract op kniepijn bij patiënten met artrose. Artritis Reuma. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Een gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde, cross-over studie van gemberextracten en Ibuprofen bij artrose. Artrose Kraakbeen. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Invloed van dieetgember (Zingiber officinales Rosc) op het antioxidantafweersysteem bij ratten: vergelijking met ascorbinezuur. Indiase J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Remming van tumorpromotie in SENCAR-muizenhuid door ethanolextract van Zingiber officinale wortelstok. Kankeronderzoek. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Beschermende effecten van dieetgember (Zingiber officinales Rosc.) op door lindaan geïnduceerde oxidatieve stress bij ratten. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Antioxiderende eigenschappen van gingerolgerelateerde verbindingen uit gember. Biofactoren. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol als kankerpreventiemiddel: vooruitgang en vooruitzichten. Kanker Let. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Een systematische review en meta-analyse van het effect en de veiligheid van gember bij de behandeling van zwangerschapsgerelateerde misselijkheid en braken. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Gember: geschiedenis en gebruik]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. Duits.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Effecten van gember op de maaglediging en motiliteit bij gezonde mensen. Eur J Gastro-enterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Een gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde, cross-over studie van gemberextracten en Ibuprofen bij artrose. Artrose Kraakbeen. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. Antibacteriële activiteit van [10]-gingerol en [12]-gingerol geïsoleerd uit gemberwortelstok tegen parodontale bacteriën. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. De beschermende werking van ethanolisch gemberextract (Zingiber officinale) bij met cholesterol gevoede konijnen. J Ethnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. De cardiovasculaire effecten van het waterige gemberextract en de fenolische bestanddelen ervan worden via meerdere routes gemedieerd. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Bioactieve stoffen uit natuurlijke hulpbronnen tegen huidveroudering. Fytogeneeskunde. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol remt de groei van de haarschacht in gekweekte menselijke haarzakjes en moduleert de haargroei bij muizen. PLoS Eén. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) en door chemotherapie geïnduceerde misselijkheid en braken: een systematisch literatuuroverzicht. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.