Als iemand die nauw samenwerkt met natuurlijke ingrediënten, ben ik altijd gefascineerd geweest door verbindingen die krachtige gezondheidsvoordelen hebben. In de afgelopen jaren heeft één verbinding, Ergothioneine, steeds meer aandacht gekregen. Vandaag wil ik je doorlopen wat ergothioneine echt is, waarom ons lichaam het nodig heeft, en - vooral - welk voedsel de hoogste natuurlijke bronnen van zijnergothioneine. Onderweg zal ik ook behandelen hoe ons Ergothioneine Powder een stabieler en effectiever alternatief voor de voeding biedt.
Wat is ergothioneine?
Ergothioneine is een natuurlijk voorkomend thiol-bevattend aminozuur dat voor het eerst werd ontdekt in ergot-schimmels en later gevonden in verschillende paddenstoelen en dierlijke weefsels. Het wordt niet gesynthetiseerd door dieren of mensen, maar wordt in plaats daarvan volledig verkregen door het dieet.
Wat het uniek maakt, is de krachtige antioxiderende eigenschappen. In tegenstelling tot meer gebruikelijke antioxidanten, accumuleert ergothioneïne zich in cellen en weefsels die bijzonder gevoelig zijn voor oxidatieve stress, zoals de lever, nieren, longen en hersenen, en beschermt ze tegen DNA -schade en ontsteking[1]. Het werkt synergetisch met andere antioxidanten zoals glutathion en NAD+, maar is uniek omdat het selectief wordt opgenomen door cellen via de OCTN1 -transporter, wat suggereert dat het lichaam het belang ervan herkent en een mechanisme heeft ontwikkeld om het te behouden om het te behouden[2].
Waarom hebben we ergothioneine nodig?
Oxidatieve schade speelt een rol bij de ontwikkeling van chronische ziekten en cognitieve achteruitgang naarmate we ouder worden. Studies hebben aangetoond dat hogere plasma ergothioneïne -niveaus worden geassocieerd met een verminderd risico op cognitieve stoornissen en kwetsbaarheid bij oudere volwassenen[3]. Een longitudinale studie in Singapore toonde aan dat oudere volwassenen met hogere plasma ergothioneine-concentraties significant lagere percentages van milde cognitieve stoornissen hadden en de ziekte van Alzheimer gedurende een periode van vijf jaar[4]. Omdat onze lichamen deze stof niet kunnen maken, is de enige manier om gezonde niveaus te behouden door ons dieet. En dit is waar dingen interessant worden.
Welke voedingsmiddelen bevatten ergothioneine?
Ergothioneine wordt voornamelijk aangetroffen in schimmels, met kleinere hoeveelheden in dierlijke organen en sommige plantaardige voedingsmiddelen. Hier is een vergelijking:
| Voedselbron | Ergothioneine -gehalte (Mg/kg droog gewicht) |
|---|---|
| Chanterelle paddenstoel | 7,000 [5] |
| King Oyster Mushroom | 4,950 |
| Shiitake -paddenstoel | 1,150 |
| Kippenlever | 120 |
| Builbonen | 40 |
| Haver | 20 |
Het is duidelijk dat wilde paddestoelen, vooral chanterelles-de rijkste bekende bron van ergothioneïne zijn.
Waarom champignons zo rijk zijn aan ergothioneine
Van alle voedingsmiddelen staan wilde paddestoelen consequent hoog. Chanterelles kunnen bijvoorbeeld meer dan 7 mg ergothioneïne per gram drooggewicht bevatten, 350 keer meer dan haver of peulvruchten[5].
Dus wat is er zo speciaal aan champignons? Bepaalde schimmels bezitten ergothioneïne biosynthese -genen, zoals EGTA via EGTE, waarmee ze deze verbinding in het wild kunnen produceren om te beschermen tegen oxidatieve stress[6]. Deze evolutionaire eigenschap beschermt niet alleen de paddenstoelen zelf, maar komt ook ten goede aan de mensen die ze opeten.
Uitdagingen van ergothioneine in de voeding
Hoewel het misschien verleidelijk is om uw ergothioneïne -inname te vergroten door meer paddenstoelen te eten, heeft deze aanpak enkele beperkingen:
1. Inhoud varieert door paddestoelensoorten en groeiomstandigheden
2. Wilde variëteiten zoals chanterellen zijn duur en zeer seizoensgebonden
3. Koken en opslag verminderen ergothioneïne -gehalte
4. Effectieve dagelijkse doses zijn moeilijk te bereiken
Hoge zuiverheid ergothioneïne poeders zijn waar fabrikanten en gezondheidsbewuste consumenten een verschil kunnen maken.
Onze ergothioneïne poeders: een betrouwbaar alternatief
Onze ergothioneïne -poeders zijn gemaakt van natuurlijke gisting- of schimmelwinningsprocessen om de zuiverheid boven 98%te behouden. Het product is zeer in water oplosbaar en gemakkelijk op te nemen in verschillende formuleringen: anti-verouderingssupplementen, cognitieve gezondheidsformules, sport- en herstelvoeding.
Waarom kiezen voor ons ergothioneine -poeder?
✔ Hoge stabiliteit en biologische beschikbaarheid
✔ Batch-to-batch consistentie
✔ Testondersteuning van derden
✔ schaalbaar voor OEM/ODM -toepassingen
Wilt u meer leren of een gratis monster aanvragen? Neem gerust contact met ons op viasales@botanicalcube.com. We willen graag bespreken hoe ons Ergothioneine -poeder perfect past bij uw merk.
Referenties
[1] Paul BD, Snyder SH. Het ongebruikelijke aminozuur L-ontgrendeling is een fysiologisch cytoprotectant. Celdood verschilt. 2010; 17 (7): 1134–1140.
[2] Gründemann D. De ergothioneine -transporter (ETT): expressie, functie en structuur. Febs lett. 2012; 586 (23): 3674–3679.
[3] Cheah Ik, Halliwell B. Ergothioneine; Antioxidantpotentieel, fysiologische functie en rol bij ziekten. Biochim Biophys Acta. 2012; 1822 (5): 784–793.
[4] Cheah ik et al. Ergothioneïne -niveaus in een oudere populatie nemen af met de leeftijd en worden geassocieerd met cognitieve functie. Free Radic Res. 2016; 50 (6): 564–573.
[5] Dubost NJ, Beelman RB, Peterson D. Identificatie en kwantificering van ergothioneïne in gekweekte paddestoelen door vloeistofchromatografie -massaspectrometrie. Int J Med Mushrooms. 2006; 8 (3): 215–222.
[6] Melville DB, Eich S. De biosynthese van Ergothioneine uit histidine. J Biol Chem. 1956; 219 (1): 335–343.