Het gehalte aan piperine in zwarte peper is hoog
1. Zwarte peper wordt onrijp geplukt en heeft een sterke kruidigheid. Witte peper wordt geplukt als hij rijp is en de kruidigheid is niet zo sterk. De belangrijkste factor die de kruidigheid beïnvloedt, is de werkzame stof piperine, die we kunnen onderscheiden van de smaak en het aroma.
2. Daarnaast hebben we ook de gegevens van piperine getest tussen de twee grondstoffen. De piperine van zwarte peper kan oplopen tot meer dan 3 procent, en de piperine van witte peper is ongeveer 2 procent.
Witte peper kost meer dan zwarte peper
Witte peper wordt geoogst na rijpheid en ondergaat een reeks complexe verwerkingen om onze gewone witte peper te verkrijgen, wat de toegevoegde waarde verhoogt en de kosten van grondstoffen verhoogt. De stijging van de kosten van grondstoffen zal onze uitgaven voor het extractieproces verhogen, zodat de prijs van het uiteindelijke piperinepoeder hoger is dan de marktprijs. Dit product is niet geschikt voor de meeste klantgroepen en zal het uiteindelijke verkoopvolume beïnvloeden.
De toepassing van zwarte peper sluit beter aan bij de marktsituatie
De belangrijkste toepassing van piperinepoeder dat momenteel op de markt is, is het verbeteren van de biologische beschikbaarheid door het te mengen met andere producten. De latere verwerking van witte peper na-de oogst kan de stabiliteit van sommige van deze componenten aantasten door de werkzaamheid van de belangrijkste toepassing op de markt te verminderen. In vergelijking met zwarte peper kunnen het oogstproces en verwerkingsproces de actieve ingrediënten van productgrondstoffen beter behouden.
Het bovenstaande is de belangrijkste reden waarom piperinepoeder zwarte peper gebruikt als grondstof voor extractie. Als er iets mis is, bespreek het dan.Zwarte peper extractis een van onze sterproducten. We hebben meer dan 10 jaar productie-ervaring. Ongeacht de productkwaliteit, productstabiliteit en productprijs, wij kunnen u garanderen. Als u geïnteresseerd bent, neem dan contact met ons op via:sales@botanicalcube.com