De loquat (Eriobotrya japonica) is een verleidelijk, zoetzure biologische product dat begon in China en beroemd is geworden over de hele wereld. Loquats hebben een geeloranje tint als ze klaar zijn en een zoete, zure smaak met tonen van citrus, perzik en abrikoos. Ze bevatten grote hoeveelheden vezels, vitamine A, L-ascorbinezuur, kalium en mangaan. Dit artikel geeft een overzicht van loquats, geeft hun smaak weer, vertelt over verschillende manieren om ze te eten, belicht hun voedingswaarde en medische voordelen, en geeft aanwijzingen over de beste manier om ze in uw eetroutine te integreren.
Overzicht van Loquat
Loquats zijn kleine, ovale vruchten die in trossen op de takken van loquatbomen groeien. Botanisch worden ze beschouwd als steenvruchten, of steenvruchten, gerelateerd aan perziken, nectarines en pruimen. Er zijn veel loquat-cultivars, waarvan de meeste een gele tot oranje schil hebben en zoet, sappig vruchtvlees wanneer ze volledig rijp zijn. Loquats ontstonden in het zuidelijk gelegen China en werden daar ongeveer 1,000 jaar lang ontwikkeld voordat ze zich verspreidden over Azië, het Midden-Oosten en Europa. Ze vullen het beste in subtropische en milde, milde omgevingen. China is de belangrijkste maker van loquats, gevolgd door Spanje en Israël.
Hoe smaken Loquats?
Als ze klaar zijn, hebben loquats een zoete en zure smaak die doet denken aan citrus, perzik, abrikoos en mango. Hun smaak is afgebeeld als een hybride van een mango en een ananas met onopvallende hints van kers of aardbei. Het vruchtvlees rond de zaden zorgt voor de zoetste smaak, terwijl de schil zuurder is. Zachte, rijpe loquats zijn sappig en sappig, met een geleiachtige textuur die lijkt op die van een peer. Onderrijpe loquats zijn knapperig en scherp, met een zure beet. Over het algemeen zorgen loquats voor een unieke, verfrissende fruitige smaak wanneer ze in het seizoen worden gegeten.
Wat te doen met Loquats
Loquats zijn uiterst veelzijdige vruchten die op veel manieren gegeten kunnen worden:
A. Selectie en opslag
Let bij het selecteren van loquats op fruit dat geurig en stevig is, maar toch enigszins meegeeft onder lichte druk. De huid moet glad en oranjegeel zijn. Vermijd loquats met blauwe plekken, beschadigingen of bruine vlekken. Onderrijpe loquats kunnen op kamertemperatuur worden bewaard om verder te rijpen. Eenmaal rijp kunt u de loquats maximaal 1-2 weken gekoeld bewaren in een plastic zak in de groentelade. De kou helpt de rijping te vertragen en overrijping te voorkomen.
B. Loquats pellen en bereiden
Begin met het wassen van de loquats onder koud stromend water. Snijd eventuele stengels of bladeren die nog vastzitten af. Gebruik een scherp schilmesje om de buitenste gele schil weg te pellen, die bitter kan zijn. Snijd vervolgens de loquat in de lengte doormidden en verwijder de grote zaden/pitten in het midden door ze met een lepel eruit te scheppen. Het verse binnenvlees kan vervolgens naar wens worden gesneden, gehakt, gesegmenteerd of gepureerd. Voor loquatstukken zonder zaden snijdt u eenvoudigweg de helften in stukjes en snijdt u de resterende zaden weg.
C. Verse Loquats eten
Rijpe loquats zijn heerlijk en worden vers uit de hand gegeten. Hun sappige, sappige vruchtvlees zorgt voor een zoetzure smaak en een geleiachtige textuur als ze volledig zacht zijn. Verse plakjes loquat vormen een smakelijke aanvulling op fruitsalades, yoghurtparfaits, havermout, kwark of groene salades voor een boost aan voeding en smaak. Het verse sap kan ook worden geperst om een pittige drank te maken. Geniet op elk moment van verse loquats als verfrissend tussendoortje.
D. Koken met Loquats
Loquats passen uitstekend in allerlei zoete en hartige gerechten. Hun zachte textuur is geschikt voor bakken, grillen, braden of sauteren. Populaire toepassingen zijn onder meer loquattaart, jam, chutney, salsa, saus en sorbet. Probeer als dessert de loquats op siroop of rode wijn te stropen. Gegrilde of geroosterde loquats passen ook mooi bij gevogelte, zeevruchten of varkensvlees. Ontdek het gebruik van loquats in plaats van abrikozen of perziken in uw favoriete recepten. Wees creatief met zowel de oosterse als de westerse keuken en profiteer van hun unieke smaak.
Zijn Loquats goed voor u?
Ja, loquats worden geprezen om hun voedingswaarde. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine A en een goede bron van vitamine C, waardoor de immuniteit wordt versterkt. Loquats bieden ook voedingsvezels, kalium, mangaan, koper en antioxidanten. Studies tonen aan dat verbindingen in loquats kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. De zaden, bladeren en bloemen hebben ook medicinale toepassingen. Over het algemeen levert het opnemen van loquats in uw dieet gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en plantaardige stoffen op.
Wat isLoquat-extractGoed voor?
Loquatbladeren worden traditioneel gebruikt om een tinctuur te maken die loquatbladextract wordt genoemd. Het wordt al ruim 1,000 jaar gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. Het extract bevat triterpenen zoals corosolzuur, ursolzuur, amygdaline en hydroxycitroenzuur. Het bevat ook bioflavonoïden, fenolzuren en andere antioxidanten.
Er wordt gezegd dat Loquat-bladextract antivirale, antioxiderende, ontstekingsremmende en hypoglycemische effecten heeft. Voorlopige onderzoeken tonen aan dat het kan helpen:
- Bestrijd virussen, verhoog de immuniteit en werk als een natuurlijk antihistaminicum
- Verlaag de bloedsuikerspiegel en beheer de symptomen van diabetes
- Verbeter de gastro-intestinale functie en verminder ontstekingen
- Ontgift het lichaam en bescherm de lever
- Remt de proliferatie van ziektecellen en induceert apoptose
- Bescherm de hersenen, verminder neuro-ontstekingen en voorkom cognitieve achteruitgang
Het extract bevat ook amygdaline, dat in het lichaam wordt omgezet in cyanide. De kleine doses die in loquat-extract worden aangetroffen, worden echter als veilig beschouwd. Er is nog steeds meer menselijk onderzoek nodig om de traditionele medicinale toepassingen van loquatbladextract volledig te valideren en uit te breiden. Het huidige bewijsmateriaal en de lange geschiedenis van gebruik in de Chinese geneeskunde suggereren echter dat het gunstig kan zijn voor een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen. Geïnteresseerden moeten hun zorgverlener raadplegen voordat ze het loquat-extract innemen om de geschiktheid te beoordelen.
Voorzorgsmaatregelen en allergieën
Loquats bevatten vezels en fructose, dus overrijp fruit kan mogelijk spijsverteringsproblemen veroorzaken als het te veel wordt geconsumeerd. De zaden bevatten ook kleine hoeveelheden cyanogene glycosiden, dus het binnenste zaad mag niet worden gegeten. Allergie voor loquats is zeer zeldzaam maar mogelijk. Stop het gebruik als er reacties optreden. Zoals met elk nieuw voedsel, introduceer loquats langzaam en vermijd overmatig eten om uw tolerantie te beoordelen.
Conclusie
Met hun zoetzure smaak zijn loquats een verleidelijke seizoenstraktatie. Het zijn veelzijdige vruchten die vers gegeten kunnen worden of verwerkt kunnen worden in zowel zoete als hartige recepten. Loquats bieden een scala aan voedingsstoffen en antioxidanten die de algehele gezondheid ondersteunen. Volg de juiste selectie-, opslag- en bereidingsmethoden om op hun best van loquats te genieten. Experimenteer met creatieve manieren om deze voedingskrachtpatsers aan uw dieet toe te voegen en de smakelijke voordelen ervan te plukken. Met wat onderzoek kunnen loquats tijdens het hoogseizoen een heerlijk onderdeel van je routine worden.
Botanical Cube Inc. is een professionele leverancier van plantenextracten. Als leverancier van Loquat Leaf Extract in China, kunnen wij de beste kwaliteit Loquat Leaf Extract leveren. Onze producten zijn afkomstig van biologische, niet-GMO-ingrediënten en ondergaan strikte kwaliteitscontrolemaatregelen om hun zuiverheid en potentie te garanderen. Voor meer informatie of om een bestelling te plaatsen kunt u contact opnemen metsales@botanicalcube.com.
Referenties:
1. Ding, P., en Díaz Martín, JA (2021). Loquat: natuurwetenschappen, teelt, voortplanting en medische voordelen. Landbouwonderzoek, 8(1), 1-17.
2. Raseira, A., Pereira, FM, Carvalho, MLMD, en Kozak, PL (2014). Loquat in Brazilië. Revista Brasileira de Fruticultura, 36(1), 001-012.
3. Ding, CK, Chachin, K., Ueda, Y., Imahori, Y., en Wang, CY (2002). Vertering van fenolverbindingen tijdens de ontwikkeling van organische loquatproducten. Dagboek van de tuinbouw- en voedingswetenschappen, 50(10), 2883-2888.
4. Liang, L., Wu, X., Zhao, T., Zhao, J., Li, F., en Zou, Y. (2012). Voedzaam stuk van vijf cultivars van Chinese loquat (Eriobotrya japonica Lindl.). Voedingswetenschappen, 134(3), 1833-1837.
5. Xu, HX en Chen, JW (2011). Creatie van zakelijke loquats in China. Stewart Postharvest Audit, 7(5), 1-6.